Wijngaard
De wijngaarden staan langs de rivier Segre in het noordwesten van Catalonië, op een hoogte van 310 meter boven zeeniveau. De wijngaarden worden bewerkt volgens de richtlijnen voor ecologische duurzaamheid om de diversiteit van het ecosysteem te beschermen
Opvoeding
De druiven worden eind september geoogst en zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht waar ze zorgvuldig geselecteerd worden op optimale kwaliteit. Koude maceratie. Fermentatie in inox vaten op een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op Franse eiken vaten en minimum 6 maanden op fles
Neus
Frisse, volle geur van frambozen en zwarte besen, violet, cacao, munt, rozemarijn en kreupelhout
Smaak
Volle en complexe smaak. Soepele en aangename wijn met zijdezachte tannines. Intense, fruitige afdrnk. Perfecte harmonie tussen frisheid, zuurtegraad, fruit en tannines
Combineren
Perfect bij rosbief of kalfsvlees. Of gekruid, gegrild vlees. Deze wijn past uitstekend bij geiten- en schapenkazen, maar ook bij blauwe kazen en sterke aromatische kazen
Gratis levering vanaf 100€
