De Moya Tibó

Type
Witte wijn
Wijnhuis
De Moya
Regio
Spanje – Valencia
Jaar
2018
Alcoholgehalte
12,5%
Druivenrassen
80% Merseguera - 20% Moscatel
Wijngaard
Merseguera is een druif die alleen rond Valencia voorkomt en verwant is aan de Spaanse Torrontés. De wijngaarden liggen verborgen in de bergen achter Valencia, in het klein charmant dorpje Casas de Moya. De hoogte van 1050m garandeert grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen wat ideaal is voor de kwaliteit van de wijn. De 25-jaar oude ranken staan bovendien in een arme zanderige leemgrond met veel kiezels en geven een laag rendement (31 hl per ha) met hoge kwaliteit. Ecologische wijnbouw zonder certificatie
Opvoeding
De druiven worden half oktober geoogst. Oogst gebeurt enkel 's morgens wanneer het nog koel is zodat de vergisting niet start tijdens de oogst. De druiven worden gekoeld tot 4°C gedurende 24 uur. 85% wordt gefermenteerd in roestvrij stalen vaten, 15% wordt gefermenteerd in Franse eiken vaten van 225l. Nadien rust de wijn 4 maanden "sur lie"
Kleur
Strogele kleur
Neus
Intens en floraal met aroma’s van oranjebloesem, acacia, bloedappelsien, nachtjasmijn toast en iets rokerigs
Smaak
Frisse fruitige en florale smaak boordevol impressies van gekonfijte citroen, roze pompelmoes en limoen met een klein vetje en een lange afdronk
Combineren
Lekker fruitige aperitief of te combineren met allerlei schaal- en schelpdieren. Door het complexe aroma gaat deze wijn ook mooi samen met Aziatische gerechten
Serveertemperatuur
6°C à 8°C
Awards
Zilveren medaille op Concours Mondial te Brussel
Bekroond met een oscar in de Wijnkoopgids 2018 van Frank Van der Auwera

De Moya is een Belgisch familiebedrijf dat werd opgericht door Yves en Sophie Laurijssens. Hun bourgondische instelling dreef hen uiteindelijk naar het mooie  landschap rond Valencia om een wijnbedrijf te starten en wijnen te gaan maken van lokale druiven: Bobal en Monastrell voor rood, en Merseguera voor wit.  

Yves en Sophie willen wijnen maken die de tradities van de streek verenigen met moderne vinificatietechnieken. Het terroir van de oude wijngaarden geeft complexe en spannende wijnen die combineerbaar zijn met vele gerechten en bovendien ook nog eens zeer betaalbaar.



volgende vorige

gerelateerde items