L'Equilibrista Negre

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Ca N'Estruc
Regio
Spanje - D.O. Catalunya
Jaar
2015
Alcoholgehalte
14,5%
Druivenrassen
55% Garnacha – 30% Syrah – 15% Cariñena
Wijngaard
Wijngaarden van 18 tot 40 jaar oud op alluviale bodem in Esparreguera (Barcelona) op 165m boven zeeniveau. De wijn wordt gemaakt gemaakt op het landgoed van Ca N'Estruc, gelegen op de helling van de berg Montserrat
Opvoeding
Manuele oogst begin september Syrah en eind september voor Garnacha en Cariñena. Maceratie in inox vaten. Fermentatie in open eiken vaten (50%) en inox (50%) op een gecontroleerde temperatuur van 17°C – 21°C . Nadien rijpt de wijn nog 14 maanden op eiken vaten
Kleur
Diepe granaatrode kleur
Neus
Arma’s van zwart fruit (bramen en bosbessen) met subtiele hints van zwarte drop en gemalen koffie
Smaak
Zijdezachte wijn met afgeronde tannines en smaken van rijp rood fruit en aromatische kruiden en een afdronk van geroosterde karamel
Combineren
Perfect om te combineren met gegrild rood of wit vlees en stoofpotjes
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Awards
Guía Peñin: 91/100


volgende vorige

gerelateerde items