Orpheus & The Raven Chenin Blanc

Type
Witte wijn
Wijnhuis
The Vinoneers
Regio
Zuid-Afrika – Cape Town (Wine of Origin)
Jaar
2018
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
100% Chenin Blanc
Wijngaard
De wijngaarden bevinden zich in de wijnvallei van Durbanville, vlakbij Kaapstad, een wijnstreek die gekenmerkt wordt door een iets koeler zeeklimaat. De Old Bush Vines Chenin Blanc werden aangeplant in 1973
Opvoeding
De oogst van 2018 werd handmatig geplukt op 8 maart 2018 tijdens de koele ochtenduren. Vervolgens gesorteerd, ontsteelt, gekneusd en geperst om daarna gedurende 2 dagen koud te laten bezinken. Het sap werd naar 12 vaten gepompt en gefermenteerd in een temperatuurgeregelde omgeving van 16°C. De enige uitzondering was het originele Vinoneers 500 liter eiken vat (liefkozen “Makulu Makulu” gedoopt door het personeel) dat onder het toeziend oog van wijnmaker Etienne Louw naast zijn kantoor vergiste.
De wijn onderging een spontane malolactische gisting, waarna hij 6 maanden “sur lie” rijpte zonder toevoeging van sulfieten. In totaal rijpte de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten (1x 500 liter, 2x 300 liter en 9x 225 liter). Er werden van deze jaargang 4200 genummerde flessen gebotteld op 27 maart 2019
Kleur
Levendige licht goudgele kleur
Neus
Weelderige geur van meloen, citrusfruit, honing en een vleugje cederkruid (zowel van het terroir als van de vatrijping)
Smaak
Heerlijk en rijk mondgevoel door spontane malolactische gisting en het verzachtende effect van eik. Een aanhoudende afdronk met een speelse en levendige zuurtegraad is het kenmerk van deze top Chenin
Combineren
Past bij gegrilde vis, zeevruchtenschotels, schaal- en schelpdieren en gevogelte
Serveertemperatuur
8°C à 10°C
Awards
.

The Vinoneers is een bedrijf opgericht door wijnmaker Etienne Louw (ex Altyd Gedacht) en ontwerper Brenden Schwartz om hun creativiteit  te kunnen uitdrukken. Verkoopvolumes, marktaandeel of consumenteninzicht hebben geen enkele invloed op de werking van de Vinoneers. Het  is een pure uitdrukking van de liefde voor goede wijn en kunst. Door alleen de beste kleine batches, handgemaakte wijnen en boeiende labels te maken met een uniek artistiek gevoel, is de synergie tussen wijn en kunst meer dan voelbaar.

De naam "Vinoneers" grijpt terug op Etiennes vorige leven als chemisch ingenieur, vernoemt naar het beroemde Griekse toneelstuk "Orpheus en de onderwereld" - wat ons aanmoedigt om nooit meer achterom te kijken.  

De prachtige etiketten op de flessen zijn schetsen in barokstijl die zijn geïnspireerd op de Griekse mythologie.

Het "Orpheus & The Raven" assortiment omvat een Old Bush Vines Chenin Blanc, de N° 42 Red Blend (gebotteld op de 42e dag van het jaar) en de Pinotage N° 7 (een blend van wijnen van 7 topdomeinen in Zuid-Afrika)



volgende vorige

gerelateerde items