Domaine la Cendrillon Nuance

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Domaine la Cendrillon
Regio
Frankrijk – Vin de France
Jaar
2020
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
45% Petit Manseng, 20% Grenache Blanc, 7% Marsanne, 7% Roussanne, 7% Albariño, 6% Verdejo, 5% Grenache Gris, 3% Maccabeu
Wijngaard
Grenache Blanc en Gris, Marsanne en Roussanne zijn gelegen op hoge terrassen en kleikalksteen ondergrond van de Orbieu, op westelijk gerichte hellingen. Petit Manseng, Albariño en Verdejo zijn gelegen op de zuidelijke hellingen van Pech, beschut tegen de koude noordenwind, op een ondergrond van mergel en klei
Opvoeding
De druiven worden eind augustus met de hand geplukt. Met een rendement van slechts 25 hl/ha is dit puur kwaliteit. De fermentatie gebeurt voor een deel op temperatuur gecontroleerde inox vaten, het andere deel op grote eiken vaten met regelmatige bâttonage om de smaak voller en ronder te maken. De wijn rust 6 maanden “sur lie”
Kleur
Lichtgele kleur met gouden reflecties
Neus
Aroma’s van citrus en witte perziken met subtiele florale accenten
Smaak
Frisse, zachte wijn die mooi in balans is met vers fruit en wat delicate patisserietonen en een speelse mineraliteit in de afdronk
Combineren
Een heerlijk aperitief of de perfecte combinatie met zeetong met een botersausje
Serveertemperatuur
8°C à 10°C


volgende vorige

gerelateerde items