Aglianico del Vulture

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Basilium
Regio
Italië – Basilicata – Aglianico del Vulture D.O.C.
Jaar
2017
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
100% Aglianico
Wijngaard
De wijngaarden zijn gelegen in Acerenza nabij de Mount Vulture, een uitgedoofde vulkaan. De bodems zijn hierdoor extreem mineraal waardoor de lokale druiven Greco en Aglianico hier uitstekend gedijen
Opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt. Fermentatie onder temperatuurcontrole van 22 à 24°C. De wijn rijpt vervolgens voor 60% in stalen tanks. 40% van de wijn rijpt in eiken vaten gedurende 10 à 12 maanden. Nadien rijpt de wijn nog eens 3 maanden op fles
Kleur
Heldere violetrode kleur
Neus
Intens aroma van rood fruit, kruiden en vanille
Smaak
Goed gestructureerde wijn met een fijne en elegante afdronk en wat hints van balsamico
Combineren
Ribbetjes op de BBQ, pasta’s met vleessaus, ossobuco, gerijpte kazen
Serveertemperatuur
16°C à 18°C

gerelateerde items