Cava Pere Ventura "Tresor" 20cl (per 24)

Type
sprankelend
Wijnhuis
Pere Ventura
Regio
Spanje - D.O. Cava
Alcoholgehalte
11,5%
Druivenrassen
40% Xarel-lo - 40% Macabeu - 20% Parellada
Wijngaard
De wijngaarden uit de regio Penedès, ten zuidwesten van Barcelona, gelegen op 250 meter boven de zeespiegel liggen tussen de Middellandse Zee en de bergen. Er wordt met respect voor moeder natuur gewerkt en geen pesticiden gebruikt.
Opvoeding
De verschillende druivenrassen worden met de hand geplukt en apart zachtjes geperst. Alleen de hoogste sapkwaliteit per druivensoort wordt gebruikt voor het verdere proces. Na de individuele temperatuurgecontroleerde vergistingen (16-18 graden) op inox, wordt er van de verschillende druivensoorten een blend samengesteld. Deze wordt vervolgens op fles gebracht en krijgt zijn tweede gisting in de diepe kelders van het domein. Voor beide gistingen wordt gebruik gemaakt van een eigen inheemse gistcultuur. Na een rijping van 24 tot 30 maanden volgt het dégorgement en wordt de uitgezakte gist uit de fles gehaald zodat er een prachtige heldere en complexe Cava geschonken kan worden.
Kleur
Heldere goudgele kleur
Neus
Aroma's van acaciabloemen, frisse rijpe appel en citrusfruit met accenten van noten en vers gebakken vruchtentaartjes
Smaak
Een levende, fijne smaak met zacht vloeiende sprankelende bubbels
Combineren
Dit 20cl flesje is ideaal voor een aperitiefje met twee
Serveertemperatuur
6°C à 8°C

gerelateerde items