De Moya Tibó Rosado

Type
Rosé wijn
Wijnhuis
De Moya
Regio
Spanje – Valencia
Jaar
2017
Alcoholgehalte
12,5%
Druivenrassen
Bobal – Monastrell (Mourvèdre)
Wijngaard
De wijngaarden liggen verborgen in de bergen achter Valencia, in het klein charmant dorpje Casas de Moya. De hoogte van 1050m garandeert grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen wat ideaal is voor de kwaliteit van de wijn. De 25-jaar oude ranken staan bovendien in een arme zanderige leemgrond met veel kiezels en geven een laag rendement (31hl per ha) met hoge kwaliteit. Ecologische wijnbouw zonder certificatie
Opvoeding
Een rosé van niet alledaagse druiven, Bobal en Monastrell (Mourvèdre). De Bobal druif is zonder enige twijfel de koningin van de druivenrassen in de regio Utiel-Requena en voert de heropstanding aan van de lokale soorten. Het is een druif die reeds gedurende vele eeuwen geplant werd in Utiel-Requena en het is de tweede meest aangeplante druif in Spanje. Internationaal is Bobal een belangrijke en steeds meer gerespecteerde druivensoort. Bobal-wijnranken produceren grote, compacte trossen van middelgrote druiven en zijn extreem bestand tegen droogte. Bobal behoudt zijn zuurtegraad beter dan welke andere druivensoort in een warm klimaat en brengt goed gestructureerde, fluweelachtige, zijde-achtige en frisse rode wijnen voort. Om uitzonderlijke wijnen te produceren moeten de opbrengsten per rank laag gehouden worden; idealiter gebeurt dit door oude ranken te gebruiken die van nature een lage opbrengst hebben en op een hoogte liggen van minimum 700m boven zeeniveau. Monastrell (ook gekend als Mourvèdre) is een inheemse, Spaanse druif en is de vierde meest aangeplante rode wijndruif van het land. De Monastrell-druif heeft een warm klimaat nodig om te rijpen. Het is een traag rijpende variëteit, die dichte druiventrossen ontwikkelt die een goede ventilatie nodig hebben om verrotting te voorkomen
Kleur
Zalmroze kleur
Neus
Complexe geur met aroma’s van vers exotisch fruit en citrus
Smaak
Frisse, volle en fruitige smaak met een lange afdronk
Combineren
Lekker als aperitief of te combineren met zomerse slaatjes
Serveertemperatuur
6°C à 8°C

De Moya is een Belgisch familiebedrijf dat werd opgericht door Yves en Sophie Laurijssens. Hun bourgondische instelling dreef hen uiteindelijk naar het mooie  landschap rond Valencia om een wijnbedrijf te starten en wijnen te gaan maken van lokale druiven: Bobal en Monastrell voor rood, en Merseguera voor wit.  

Yves en Sophie willen wijnen maken die de tradities van de streek verenigen met moderne vinificatietechnieken. Het terroir van de oude wijngaarden geeft complexe en spannende wijnen die combineerbaar zijn met vele gerechten en bovendien ook nog eens zeer betaalbaar.


gerelateerde items