De wijngaarden bevinden zich op de middelste en hoge terrassen van Orbieu, 50m boven zeeniveau, op zandige kleigrond, diep en goed gedraineerd door kalksteen kiezels
Opvoeding
De verschillende druivenrassen worden elk apart geoogst op moment van hun optimale rijpheid. Ze worden zorgvuldig gesorteerd en ontsteelt in de kelder en per druivenras apart geperst. Maceratie op 22°C gedurende 15 dagen. Tijdens de fermentatie krijgt de wijn een vollere en rondere structuur door het regelmatig onderdompelen van de schilletjes. Nadien rijpt de wijn nog 12 maanden in inox vaten. Rendement van 30 hl/ha
Kleur
Robijnrode kleur
Neus
Aroma's van aardbei, framboos, zwarte bes, peper en een vleugje truffel
Smaak
Volle romige smaak met mooi versmolten tannines en een aangename afdronk met een vleugje verfrissende munt
Combineren
Combineerbaar met slaatjes, mediterrane gerechten, gegrilde gerechten, rundsvlees en (pluim)wild
Gratis levering vanaf 100€
