Idoia Negre

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Ca N'Estruc
Regio
Spanje - D.O. Catalunya
Jaar
2015
Alcoholgehalte
14%
Druivenrassen
60% Garnacha – 40% Samsó (Cariñena)
Wijngaard
Wijngaarden van 20 tot 40 jaar oud op alluviale bodem in Esparreguera (Barcelona) op 165m boven zeeniveau. De wijn wordt gemaakt gemaakt op het landgoed van Ca N'Estruc, gelegen op de helling van de berg Montserrat
Opvoeding
Manuele oogst van Garnacha (begin september) en Carignan (eind september). De druiven worden geselecteerd in de kelder en gisten 10 tot 15 dagen in inox vaten met dagelijkse bâttonage. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten
Kleur
Diepe granaatrode kleur
Neus
Intens aroma van kersen, frambozen en rozijnen met mediterrane boskruiden en een subtiel parfum van kruidnagel en zoethout
Smaak
Sappige wijn met afgeronde tannines en smaken van bosbessen en bramen en een lange kruidige afdronk van tijm en laurier
Combineren
Lekker met rosbief, stoofpotjes en kleine wildgerechten
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Awards
Guía Peñin: 90/100

gerelateerde items