L'Equilibrista Blanc

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Ca N'Estruc
Regio
Spanje - D.O. Catalunya
Jaar
2017
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
Xarel·lo
Wijngaard
Wijngaarden van 40 jaar oud op alluviale bodem in Esparreguera (Barcelona) op 165m boven zeeniveau. De wijn wordt gemaakt gemaakt op het landgoed van Ca N'Estruc, gelegen op de helling van de berg Montserrat
Opvoeding
Manuele oogst begin september. Maceratie in inox vaten. Fermentatie gedurende 18 dagen met inheemse gisten in eiken vaten op een gecontroleerde temperatuur van 15°C. Nadien rijpt de wijn nog 6 maanden op eiken vaten
Kleur
Felle strogele kleur
Neus
Delicaat aroma van rijp wit fruit, witte bloemen, vlierbes en amandelbloesem, met een vleugje honing en vanille
Smaak
Romige en gestructureerde wijn met body met smaken van wit fruit en aromatische kruiden een lange aangename afdronk
Combineren
Een goede match met risotto, gegrilde vis, wit vlees met saus en geiten- of schapenkaas
Serveertemperatuur
8°C à 10°C
Awards
Guía Peñin: 93/100

gerelateerde items