Secret de Viu Manent Viognier

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Viu Manent
Regio
Chili – Colchagua Valley
Jaar
2014
Alcoholgehalte
13,5%
Druivenrassen
85% Viognier + 15% geheime blend
Wijngaard
De wijngaarden werden in het jaar 2000 aangeplant in San Carlos de Cunaco in de Colchagua-vallei op een buitengewoon poreuze bodem van alluviale oorsprong met een zanderige kleitextuur
Opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt in de eerste helft van maart. De trossen worden geperst en gedurende 3 weken op 16°C à 20°C vergist in inox vaten. Nadien rijpt de wijn nog 10 maanden “sur lie” met “battonage” om een volle en zijdezachte textuur te verkrijgen. Viu Manent voegt een jaarlijks wisselende “geheime” blend van 15% toe aan de Viognier, vandaar de naam “Secret"
Kleur
Schitterende lichtgroen-gele kleur
Neus
Complexe, maar frisse en fruitige wijn met aroma´s van papaya, abrikoos, rijpe peer, citrus en bloemetjes
Smaak
Volle, licht vettige, maar toch frisse smaak en een lange, verfijnde afdronk
Combineren
Een ideaal aperitief en begeleider van zeevruchten, gerechten uit de Aziatische keuken en zachte kazen. Heerlijk bij asperges!
Serveertemperatuur
8°C à 10°C
Awards
Reeds 1 gouden medaille en 2 zilveren medailles op het jaarlijks International Challenge du Vin in Frankrijk

Sinds het midden van de 19e eeuw houdt de familie Viu zich bezig met wijnhandel. In 1935 kwam het tot de oprichting van het huidige bedrijf in Santiago. Drie decennia lang opereerde het als handelshuis. Het zou tot 1966 duren vooraleer het bedrijf zijn eerste eigen wijngaarden aankocht in de Colchagua vallei met als doelstelling om binnen afzienbare termijn alle wijnen van eigen ‘estate grown’ fruit te maken.

Viu Manent maakt uitsluitend wijnen afkomstig van eigen wijngaarden verdeeld over drie domeinen in Colchagua (San Carlos, La Capilla, en El Olivar) met in totaal 254 hectare wijngaarden. Viu Manent is sterk begaan met de ecologische aspecten van de wijnbouw en met de invloed van het terroir op de wijn.

De nieuwe aanplant is grotendeels gerealiseerd op hellingen, wat in Chili allesbehalve voor de hand liggend is. De meeste producenten geven de voorkeur aan de veel makkelijker te beheren wijngaarden in de vlakte, waar de bodem vruchtbaarder is en irrigatie het makkelijkst is toe te passen. Viu Manent verwacht echter een betere kwaliteit fruit met een surplus aan extract van arme bodems bij een minimale irrigatie. Een oude wijsheid is immers dat de druivenstok het niet te makkelijk te mag hebben. Zeker niet in een zo vruchtbaar land als Chili.


gerelateerde items