Sherry Manzanilla "Aurora"

Manzanilla 'Aurora' (0,5l)                             

D.O. Jerez - Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda                            

100% Palomino Fino.

Afkomstig uit in Sanlúcar de Barrameda, van een solera met meer criadera's dan een standaard Fino. Dichter bij de zee gelegen dan Jerez. Het is er koeler en vochtiger met constantere temperaturen dan in het binnenland.

Opgevoed met een dikkere laag flor en minder contact met zuurstof, dan de typische Fino.

Gebotteld met minimale tussenkomst wat een mooie typiciteit geeft.

Het resultaat is een iets lichtere, fijnere en elegantere Fino. Zeer zilt met veel karakter en een uitstekende lengte, een heerlijke Manzanilla!

Licht strogeel, gouden reflecties, zeer fijn tranend.

Mooie expressieve, volle aanzet in de neus met een aantrekkelijk aroma van brooddeeg, flor, amandel, misschien zelfs een toets van hazelnoot, groene olijven en een sterk zilte, maritieme aroma. Karaktervolle smaak met een mooie kruidigheid (rozemarijn, venkelzaad) en een fijne bitterheid (opnieuw groene olijven).

Complex en aantrekkelijk met het klassieke Sanlúcar karakter.


gerelateerde items