El Zarzal

100% Godello

El Zarzal komt uit El Bierzo, een regio die bekendstaat om zijn bergachtige landschap, stenige bodems en afwisselende microklimaten. De hooggelegen wijngaarden hebben een continue invloed van frisse luchtstromen en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit helpt om de aroma’s van Godello helder te houden en de natuurlijke zuren te behouden. De bodems bestaan uit een mix van leisteen, klei en minerale sedimenten. Deze structuur zorgt voor spanning in de wijn en draagt bij aan het subtiele, kalkachtige mondgevoel dat zo kenmerkend is voor moderne Godello uit Bierzo

Deze wijn rijpte 8 maanden op eikenhouten vaten. Daardoor kreeg hij meer structuur en complexiteit, zonder aan frisheid te verliezen

Heldere strogele van kleur met groene tinten

Verfijnde aroma’s van rijp wit fruit, bloemen en een hint van kruiden. Een zachte houttoon voegt extra diepte toe

Zodra je een slok neemt, merk je het ronde en zijdezachte karakter. Toch blijft de frisheid duidelijk aanwezig. Daardoor blijft de wijn levendig én in balans. Eerst proef je sappig fruit. Vervolgens volgen lichte kruiden en een zachte, lange afdronk

Gegrilde zeebaars met citroen en venkel. Kabeljauw met romige preisaus. Kipfilet met citruskruiden en salie. Pasta met garnalen en groene kruiden. Ravioli met ricotta en limoenzeste

10°C à 12°C

Guía Peñin: 92/100