Seriously Old Dirt

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Vilafonté
Regio
Zuid-Afrika – Paarl (Simonsberg)
Jaar
2019
Alcoholgehalte
13,5%
Druivenrassen
86% Cabernet Sauvignon – 6% Malbec – 5% Merlot – 3% Cabernet Franc
Wijngaard
De wijnstokken, die met een hoge plantdichtheid aangeplant zijn aan de Noordzijde van de Simonsberg, worden bewust klein gehouden. Hierdoor krijgen we een lage opbrengst van sterk geconcentreerd fruit. Het unieke terroir, de vilafontesbodem, die geschat wordt op meer dan een miljoen jaar oud, belichaamt de zuiverheid en de verfijning van deze wijnen
Opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten. Slechts 330 vaten werden van deze wijn gemaakt waardoor dit een unieke verzamelaarswijn is. Deze wijn is nu genietbaar maar je kan hem gerust nog 5 jaar laten liggen
Kleur
Levendige kleur van rode pruimen
Neus
Een kruidige aromatische lift van rijpe zwarte bessen, cassis en zoethout
Smaak
Verfijnde en gelaagde wijn met aantrekkelijke tonen van rijpe kersen, blauwe en zwarte bessen die samensmelten met minerale nuances van grafiet en nat graniet.
Zijdezachte tannines en een genereuze doch goed gestructureerde textuur. Een complexe, rijke afdronk
Combineren
Een unieke wijn voor bij speciale gelegenheden of unieke gerechten zoals wild met vergeten groenten maar absoluut genietbaar op zichzelf!
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Awards
Tim Atkin: 92/100
Greg Sherwood: 92+/100


volgende vorige

gerelateerde items