Matsu La Moza

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Matsu
Regio
Spanje - Vino de la Tierra de Castilla y León
Jaar
2025
Alcoholgehalte
12,5%
Druivenrassen
85% Malvasia - 13% Verdejo - 2% Godello, Albillo, Palomino, Viura
Wijngaard
La Moza, geboren in Toro, blaast de traditie van witte wijn uit de regio nieuw leven in met een eigentijdse invalshoek: een frisse, aromatische en toegankelijke witte wijn, gemaakt om van te genieten. De productie combineert voornamelijk jonge wijngaarden met een vleugje oude wijnstokken, twee verschillende jaargangen en twee complementaire vinificatiemethoden.
Verdejo-wijngaarden van 10 tot 20 jaar oud. Malvasía wijngaarden van 50 tot 150 jaar oud, met een paar wijnstokken van andere witte druivensoorten zoals Godello, Albillo, Palomino en Viura. Alle wijngaarden zijn aangeplant in de Toro D.O., op arme, zandige grond met een hoog granietgehalte en worden op natuurlijke wijze verbouwd volgens de traditie van Toro
Opvoeding
Vier uur schilcontact, gevolgd door een zachte persing en spontane fermentatie met inheemse gisten. De Verdejo rijpt 3 maanden op droesem in betonnen tanks, terwijl de overige druivensoorten 14 maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten van 600 liter
Kleur
Heldere strogele kleur
Neus
Kenmerkend aroma van pitvruchten (peer) met nuances van honing en kruiden
Smaak
Een volle, harmonieuze smaak met een goede zuurtegraad, een opmerkelijk volume en een licht bittere, citrusachtige en aanhoudende afdronk
Combineren
Lekker met kreeft, krab, gerookte zalm en gegrilde vis, sushi en sashimi, Peruaanse ceviche, wokgerechten met groenten, Aziatische gerechten, slaatjes en zachte kazen
Serveertemperatuur
6°C à 8°C

VINTAE is een pionierend en ambitieus Spaans wijnbedrijf dat over 15 verschillende appellaties werkt en onlangs nog de prijs kreeg van 3e beste Spaans wijnhuis van 2017.

“IF WE WERE TO STOP DREAMING, WE WOULD NOT BE VINTAE".

Ze zijn innovatief, soms revolutionair en misschien zelfs een beetje gek. Op die manier slagen ze er in om authentieke en gedurfde projecten op te starten in de mooiste wijnregio's in het noorden van Spanje, met respect voor de ziel en de essentie van elk herkomstgebied.

In de Spaanse regio Toro ontdekte het VINTAE team een gebied met oude wijngaarden van buitengewone kwaliteit die uitzonderlijke wijnen produceren, één met de natuur.

Matsu (Japans voor "wachten"), is een eerbetoon aan alle wijnboeren die al generaties lang werken in de wijngaarden.

De wijnen zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken met laag rendement die biologisch bewerkt worden. De verleidelijk zachte wijnen worden gekenmerkt door intense en fruitige aroma's, minerale tonen, body, complexiteit, volwassenheid en een sterke persoonlijkheid.

Dankzij de klimaatomstandigheden, met lage luchtvochtigheid en zanderige bodems is het niet nodig om chemische behandelingen toe te passen om ziekten te voorkomen en worden er wijnen geproduceerd op biologische en biodynamische wijze. Bovendien gebruiken de wijnmakers onder leiding van Raúl Acha geen dierlijke producten om de wijn te klaren waardoor deze wijnen het “Vegan” label krijgen.



volgende

gerelateerde items