El Pacto Ojo de Gallo

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Bodega Classica
Regio
Spanje - D.O.Ca. Rioja
Jaar
2021
Alcoholgehalte
13,5%
Druivenrassen
Een blend van rode (Garnacha) en witte (Viura) druiven aangevuld met een minderheid Tempranillo, Graciano en Mazuelo
Wijngaard
Klein perceel gelegen in Cárdenas, in het hart van Alto Najerilla, op een hoogte van 600 meter. Geplant in 1957 op ijzerhoudende kleigronden met een hoog aandeel conglomeraatgesteente op de bodem. Het meest bijzondere kenmerk is de mix van druiven, aangezien vergelijkbare percentages witte en rode variëteiten naast elkaar groeien
Opvoeding
Manuele oogst op 29 september. Maceratie gedurende 4 dagen in een betonnen tank. Fermentatie in inox vaten. Miniem gebruik van sulfieten. 10 maanden rijping in grote Franse eiken foudres (5000 liter)
Kleur
Lichtrode kristalheldere wijn met geweldige glans en weinig kleurdiepte
Neus
Intense aroma van rood fruit en aardbeienyoghurt met frisse citrus- en florale tonen. Verrassend en zeldzaam samenspel van rode en witte variëteiten
Smaak
Elegante en soepele wijn met voldoende fraîcheur en een lange afdronk die gepaard gaat met een opmerkelijk zuurtegraad die goed verwerkt is in een delicate structuur. Pure elegantie binnen een harmonie van witte en rode variëteiten
Combineren
Uitstekende zomerse BBQ-wijn (licht gekoeld). Ook combineerbaar met vette en/of gerookte vis, risotto, kazen
Serveertemperatuur
14°C à 16°C
Awards
Tim Atkin: 94/100

Gelegen in het historische dorp San Vicente de la Sonsierra, stijgt Bodega Classica uit boven een zee van wijngaarden, geflankeerd door de rivieren Ebro en de Sierra de Toloño. De Bodega is in zijn geheel uitgegraven aan de zijkant van de berg. De bodem in deze regio is van kalkhoudende klei. Dat levert een wijn op met verfijnde frisheid en aangename lengte in de afdronk.

Vanaf ontvangst van de druiven in de bodega werkt men met de zwaartekracht. Dat betekent dat er geen gebruik wordt gemaakt van pompen, wat beter is voor de druiven en uiteindelijk de wijn. De selectie wijnen zijn vernoemd naar Don Diego López de Haro, oprichter van de stad Bilbao. Hacienda López de Haro omvat een serie wijnen die de eenvoud en elegantie van grote klassiekers combineert met de huidige smaak van de consument. Ondermeer Robert Parker heeft zich over een aantal van de wijnen heel lovend uitgelaten.


gerelateerde items