Lopez de Haro Classica Gran Reserva 2005

Tempranillo – Garnacha

Oude wijngaarden met een zeer lage productie.
De Tempanillo-wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 70 jaar, waarvan sommige nog dateren van net ná de phylloxeracrisis. Ze groeien op zuidgerichte kleikalksteenterrassen aan de voet van de Sierra de Toloño in de regio Sonsierra, op grote hoogte met een
koel klimaat.
De Garnacha komt van 90-jarige wijngaarden geplant in het gebied Cárdenas, in Alto Najerilla. Ze bevinden zich ook op grote hoogte, op klei- en ijzerhoudend terrassen op het noorden.

De reeks "Classica Gran Reserva" is een verzameling van uitzonderlijke wijnen van de beste jaargangen in Rioja. Een eerbetoon aan historische figuren die hun steentje hebben bijgedragen aan Rioja als één van de belangrijkste wijnregio's ter wereld.

Op deze Classica Gran Reserva 2005 zie je een machinist, met zijn pet en zwartgeblakerde werkoverall vol koolstofroet. Hij was essentieel bij het vervoeren van druiven en wijn in een Rioja-regio toen deze begon te bloeien

Manuele oogst tijdens de eerste helft van oktober. Tempranillo en Garnacha werden afzonderlijk gefermenteerd in roestvrij stalen tanks (op 25°C) met eigen gisten en spontane malolactische gisting. De druiven worden gedurende 10 dagen gemacereerd. Temperatuurgecontroleerde gisting op 25°C. Daarna rijpt de wijn nog 42 maanden in gebruikte (50%) en nieuwe (50%) Franse eiken vaten en 12 jaar (!) op fles alvorens verkocht te worden

Diepe roodbruine kleur met levendige tranen op de rand en een weerspiegeling van de kersentonen uit zijn jeugd

Een zeer complexe en intense geurenmozaïek van kruiden, drop, eucalyptus en viooltjes. De langdurige veroudering geeft aroma's van tabak, vanille, gedroogd fruit en noten

Zijn hoge intensiteit wordt ondersteund door een robuuste structuur met aangenaam voelbare sensaties. De aanvankelijke zoete en omhullende aanzet maakt plaats voor een passage door de mond met een goede zuurtegraad en een lichte finale bitterheid die zorgt voor een afdronk vol nuances. Een gerijpte wijn van een uitzonderlijke jaargang!

Combineer de wijn met wild, stevige vleesgerechten of harde kazen of geniet van deze wijn op een feestelijke avond met vrienden!

16°C à 18°C