De wijngaarden staan in het bergachtige gebied Alto Najerilla (La Rioja), op hellingen tussen 700 en 900 meter hoogte, reikend tot aan de eikenbossen van de bergen. Er wordt duurzame teelt toegepast. Koud, continentaal klimaat met Atlantische invloeden. Ijzerhoudende kleigrond
Opvoeding
De druiven werden met de hand geplukt op 7 september 2020. Traditionele methode (zoals champagne). Rijping "sur lie" gedurende 3 jaar en 4 maanden. Dosage: 5 gr/L
Kleur
Lichtgeel met groenige reflecties, wat ondanks de langdurige rijping zijn jeugdige karakter laat zien. In het glas een overvloed aan bubbels die in een aanhoudende, continue stroom opstijgen
Neus
Uitgesproken frisse aroma's van witte bloemen en citrus, heerlijke geuren van getoast brood en boter
Smaak
Opvallende acciditeit en smaak, die het unieke karakter van de druiven uit de regio Alto Najerilla weerspiegelen.
Deze sprankelende wijn onthult een natuurlijke frisheid. Onderscheidend door zijn balans en omhullende karakter, biedt hij romige sensaties. De smaak is opmerkelijk aanhoudend en uitzonderlijk complex
Combineren
Uitzonderlijk aperitief. Hiermee sta je aan de poort van een nieuwe referentie in mousserende wijnen!
Serveertemperatuur
6°C à 8°C
Awards
Wordt reeds in verschillende Spaanse sterrenrestaurants geserveerd
Gratis levering vanaf 100€
