Opvoeding
Wijnmaker Beppe Pescaja besteedt enorm veel aandacht aan het onderhouden van de wijngaarden, wat resulteert in druiven van ongeëvenaarde zuiverheid en concentratie. Het is deze zorgvuldigheid die zich uitdrukt in de wijnen van Pescaja, die zowel in het glas als in de geur en smaak een reflectie zijn van het terroir en de onmiskenbare liefde voor het vak