Wijngaard
De biologisch gecertifieerde wijngaarden liggen in Gratallops, voor een groot gedeelte rond de beroemde l'Ermita wijngaarden van Alvaro Palacios. De 90 Minuts wijn heeft een verhaal wat ook op het etiket gedrukt staat: ‘Tijdens de remslaap dromen we om de 90 minuten. De autorit van Barcelona naar ons domein in Priorat duurt 90 minuten. Een goede film duurt vaak 90 minuten. En het leegdrinken van een fles met deze wijn heeft nooit langer dan 90 minuten geduurd”
Opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om alleen de beste druiven over te houden. De druiven worden ontsteelt en gekneusd en gedurende drie weken vergist op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden op Franse eik en 10 maanden op fles alvorens verkocht te worden
Smaak
Intense, aangename smaak met fruitige toetsen ondersteund door rijpe, elegante tannines en verfijnde zuren. Lange afdronk met nuances van mineralen en wilde kruiden
Combineren
Mediterrane keuken, gegrild en geroosterd vlees, wild,…
Gratis levering vanaf 100€
