Home rode wijnen De Moya Sofia
  • De Moya Sofia
 

De Moya Sofia

€22.40

 Voeg toe aan favorieten

Type
Rode wijn
Wijnhuis
De Moya
Regio
Spanje – Valencia
Jaar
2018
Alcoholgehalte
14,5%
Druivenrassen
90% Bobal – 10% Cabernet Sauvignon
Wijngaard
Er heerst in de regio rond Alicante een mediterraan klimaat met droge, hete zomers. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 850m op een heuvelflank. Ecologische wijnbouw. Arme zanderige leemgrond met veel kiezels. 70 tot 90 jaar oude ranken. Zeer lage opbrengst van 0,75Kg per rank of 5,4hl per Hectare.
Opvoeding
Selectie van de druiven in de wijngaard tijdens de oogst in kratten van 15kg. De druiven worden gekoeld op 4°C gedurende 24 uren. Fermentatie in houten vaten van 1.000L. Remonteren gebeurt manueel. Totale duur van fermentatie en maceratie 26 tot 34 dagen. Perswijn wordt niet gebruikt. Houtrijping in een selectie van uitsluitend nieuwe Franse eiken vaten van 225L gedurende 18 maanden.
Kleur
Intense robijnrode kleur
Neus
Aroma’s van rijp fruit, specerijen en groene kruiden, kreupelhout en gerookte tonen
Smaak
Volle, rijke en complexe smaak met rijpe tannines en een mooie balans
Combineren
Topwijn bij steak Roquefort, wildgerechten, stoofschotels, rijpe blauwe schimmelkazen en Jamón Iberico van hoge kwaliteit. Ook lekker op zichzelf als afsluiting van een mooie maaltijd
Serveertemperatuur
15°C à 17°C
Awards
.

De Moya is een Belgisch familiebedrijf dat werd opgericht door Yves en Sophie Laurijssens. Hun bourgondische instelling dreef hen uiteindelijk naar het mooie  landschap rond Valencia om een wijnbedrijf te starten en wijnen te gaan maken van lokale druiven: Bobal en Monastrell voor rood, en Merseguera voor wit.  

Yves en Sophie willen wijnen maken die de tradities van de streek verenigen met moderne vinificatietechnieken. Het terroir van de oude wijngaarden geeft complexe en spannende wijnen die combineerbaar zijn met vele gerechten en bovendien ook nog eens zeer betaalbaar.

 Voeg toe aan favorieten

volgende vorige

gerelateerde items