El Hombre Bala Blanco

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Uves Felices
Regio
Spanje – Vinos de Madrid
Jaar
2019
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
100% oude Albillo Real
Wijngaard
Oude wijnstokken (meer dan 60 jaar oud) van de "vergeten" Albillo Real uit het Gredos-gebergte, ten westen van Madrid (Cadalso de los Vidrios). De perfecte ondergrond van zand en graniet en de grote dag-/nachtverschillen in temperatuur wegens de hoogte (900m) zorgen voor een bijzondere kwaliteit
Opvoeding
Manuele oogst begin augustus uit 3 verschillende oude wijngaarden. Fermentatie met inheemse gisten gedurende 3 weken. De gisting vindt plaats in eiken vaten op een gecontroleerde temperatuur, geen malolactische gisting. Ten slotte rijpt de wijn 6 maanden “sur lie” in dezelfde eiken vaten
Kleur
Glanzende goudgele kleur
Neus

Verleidelijk en elegant aroma van citroenschil, steenfruit en een delicate florale toets die doet denken aan vlierbessen en kamille alsook een zacht kruidige toets zoals vanille en kruidnagel

Smaak
Zachte, evenwichtige wijn met een aangename afdronk, een goede zuurtegraad en een licht zilte toets
Combineren
Heerlijk bij witte visgerechten, wit vlees, romige kazen of tijdens een romantisch etentje
Serveertemperatuur
6°C à 8°C
Awards
Robert Parker: 92/100


volgende vorige

gerelateerde items