El Hombre Bala Blanco

€25.00

Wijn
Producent

Type

Witte wijn

Wijnhuis

Uvas Felices

Regio

Spanje – Vinos de Madrid

Jaar

2022

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

100% oude Albillo Real

Wijngaard

Oude wijnstokken (meer dan 60 jaar oud) van de "vergeten" Albillo Real uit het Gredos-gebergte, ten westen van Madrid (Cadalso de los Vidrios). De perfecte ondergrond van zand en graniet en de grote dag-/nachtverschillen in temperatuur wegens de hoogte (900m) zorgen voor een bijzondere kwaliteit

Opvoeding

Manuele oogst begin augustus uit 3 verschillende oude wijngaarden. Fermentatie met inheemse gisten gedurende 3 weken. De gisting vindt plaats in eiken vaten op een gecontroleerde temperatuur, geen malolactische gisting. Ten slotte rijpt de wijn 6 maanden “sur lie” in dezelfde eiken vaten. Slechts 8.264 flessen

Kleur

Glanzende goudgele kleur

Neus

Verleidelijk en elegant aroma van citroenschil, steenfruit en een delicate florale toets die doet denken aan vlierbessen en kamille alsook een zacht kruidige toets zoals vanille en kruidnagel

Smaak

Zachte, evenwichtige wijn met een aangename afdronk, een goede zuurtegraad en een licht zilte toets

Combineren

Heerlijk bij witte visgerechten, wit vlees, romige kazen of tijdens een romantisch etentje

Serveertemperatuur

6°C à 8°C

Awards

Robert Parker: 93/100