Domaine de la Cendrillon

Het domein "La Cendrillon" (50 ha) bevindt zich in Ornaisons, een stadje tussen Narbonne en Carcasonne. De geschiedenis van "La Cendrillon" begint midden de 18 de eeuw wanneer de familie Joyeux rond 1750 eigenaar wordt.

Begin jaren 2000 besliste Robert Joyeux (7e generatie) om, naast een internationale carrière in de industrie, dit familiebedrijf te leiden en te hervormen. Het is zijn ambitie om fijne, elegante wijnen te produceren die de complexiteit en de verscheidenheid van de prachtige terroirs uitdrukken.

Sinds 2013 is de familie ook resoluut overgeschakeld op biologische landbouw en behaalden ze het ECOCERT-certificaat. Met uiterste zorg in de wijngaard produceren ze gezonde druiven vol intense smaken.

Het planten van "exotische" druivensoorten zoals Albariño en Verdejo, naast de traditionele druivensoorten uit de Languedocregio, zorgt voor originele blends en uitzonderlijke paletten van geuren en smaken. 
De wijnen kenmerken stuk voor stuk frisheid, evenwicht en elegantie. Het sublieme terroir en de passie waarmee de wijnbouwers hier te werk gaan geven grote resultaten. 
De oogst gebeurt met de hand en perceel per perceel om elke variëteit zijn originaliteit te laten uiten. 
De druiven worden streng geselecteerd en gesorteerd om alleen het beste te behouden.