Benuara

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Cusumano
Regio
Italië – Sicilia DOC
Jaar
2021
Alcoholgehalte
14%
Druivenrassen
70% Nero d’Avola – 30% Syrah
Wijngaard
De wijngaarden liggen op de heuvels van Monreale in de provincie Palermo op ca. 300m hoogte. De wijnranken staan zuidelijk georiënteerd aangeplant met een plantdichtheid van 5000 planten per hectare aangeplant en een opbrengst van 55 hectoliter per hectare
Opvoeding
Handmatige oogst tijdens de laatse week van augustus (Syrah) en de eerste week van september (Nero d’Avola). Koude persing (7°C) en contact met de schillen gedurende 2 dagen. Fermentatie op 26°C à 28°C in inox tanks. 80% van de wijn rijpt op inox, 20% van de wijn rijpt op eiken vaten
Kleur
Een robijnrode kleur
Neus
Een intens aroma van rijpe wilde bessen, bramen, pruimen en specerijen
Smaak
Volle en toch elegante smaak van bramen, kersen, vijgen en chocolade die eindigt in een frisse, zachte afdronk
Combineren
Lekker bij Steak au poivre, gegrild vlees, BBQ en pastagerechten
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Awards
James Suckling: 91/100

gerelateerde items