Wijngaard
De wijngaarden bevinden zich op de Tenuta Castelluzzo in Catalafimi, in de provincie Trapani, met een noordoostelijke ligging en een hoogte van 450 meter boven zeeniveau. Er staan 4500 planten per hectare aangeplant met een opbrengst van 65 hectoliter per hectare
Opvoeding
Handmatige oogst tijdens de eerste week van september. Koude persing (8°C) en contact met de schillen gedurende 8 uur. Fermentatie op 18°C à 20°C in inox tanks. De wijn rijpt 4 maanden “sur lie”, gevolgd door rijping in de fles
Combineren
Een heerlijke combinatie met mediterrane gerechten, gegrilde vis, gevogelte, wit vlees, schelp- en schaaldieren en vegetarische gerechten
Gratis levering vanaf 100€
