El Pacto Blanco

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Bodega Classica
Regio
Spanje - D.O.Ca. Rioja
Jaar
2020
Alcoholgehalte
13%
Druivenrassen
Viura, Garnacha Blanca, Malvasia en Jaina
Wijngaard
Oude wijngaarden, aangeplant tussen 1915 en 1974, staan op ongeveer 600m hoogte op ijzerhoudende kleigronden in de steden Cárdenas en Nájera
Opvoeding
De druiven werden met de hand geoogst op 20 september. Maceratie van volledige trossen gedurende 24 uur om een ​​grotere aromatische rijkdom en smaakvolume te verkrijgen. Daarna nog 6 uur maceratie met de schil om verolgens te persen. Fermentatie op lage temperatuur met eigen gist van de druiven. Voor het laatste deel van de gisting wordt de wijn overgebracht naar grote eiken foudres waar de wijn nog 8 maanden rijpt op de eigen fijne droesem. Miniem gebruik van sulfieten
Kleur
Heldere strogele kleur met een zeer aantrekkelijke glans
Neus
Complexe geur met tonen van hooi en een cake met boter met hints van citrus op de achtergrond
Smaak
Goed gestructureerde romige en volle wijn met een goede zuurtegraad en een lange afrdronk
Combineren
Perfecte combinatie met warme en feestelijke visgerechten zoals kreeft en zalm
Serveertemperatuur
8°C à 10°C
Awards
Guia Peñin: 92/100

Gelegen in het historische dorp San Vicente de la Sonsierra, stijgt Bodega Classica uit boven een zee van wijngaarden, geflankeerd door de rivieren Ebro en de Sierra de Toloño. De Bodega is in zijn geheel uitgegraven aan de zijkant van de berg. De bodem in deze regio is van kalkhoudende klei. Dat levert een wijn op met verfijnde frisheid en aangename lengte in de afdronk.

Vanaf ontvangst van de druiven in de bodega werkt men met de zwaartekracht. Dat betekent dat er geen gebruik wordt gemaakt van pompen, wat beter is voor de druiven en uiteindelijk de wijn. De selectie wijnen zijn vernoemd naar Don Diego López de Haro, oprichter van de stad Bilbao. Hacienda López de Haro omvat een serie wijnen die de eenvoud en elegantie van grote klassiekers combineert met de huidige smaak van de consument. Ondermeer Robert Parker heeft zich over een aantal van de wijnen heel lovend uitgelaten.


gerelateerde items