Etna Bianco

Type
Witte wijn
Wijnhuis
Cusumano
Regio
Italië – Etna Bianco D.O.C.
Jaar
2023
Alcoholgehalte
12,5%
Druivenrassen
100% Carricante
Wijngaard
De 8 hectare wijngaarden van Carricante, een inheemse druivenvariëteit, staan aan de Noordzijde van de Etnavulkaan op 600 tot 750m hoogte in de dorpen Linguaglossa, Contrada Arrigo, Castiglione di Sicilia en Pietramarina, waar de frisheid van het land ervoor zorgt dat de, laatrijpende, Carricante volledig kan rijpen zonder dat de aroma's worden vervormd
Opvoeding
Handmatige oogst tijdens de tweede helft van oktober. Lichte persing. Fermentatie op 18°C à 20°C in inox tanks. De wijn rijpt 4 maanden “sur lie”, gevolgd door rijping in de fles
Kleur
Een heldere strogele kleur met gouden tinten
Neus
Heerlijke aroma’s van gele appel, hooi, jasmijn, tijm en vuursteen
Smaak
Krachtige, goed gestructureerde wijn met een verfijnde smaak van acacia, honing, abrikozen en mineralen ondersteund door energieke citruszuren. Lange, kruidige afdronk
Combineren
Een heerlijke combinatie met mediterrane gerechten, gegrilde vis, gevogelte, sushi en wit vlees
Serveertemperatuur
10 à 12°C
Awards
James Suckling: 93/100
Hoogste notering Gambero Rosso

gerelateerde items