De druiven werden geselecteerd uit verschillende percelen van oude wijngaarden binnen een domein van 18 hectare in San Vicente de la Sonsierra (Rioja), op een hoogte van 530 m.
Opvoeding
Manuele oogst tijdens de laatste week van september en de eerste twee weken van oktober. De druiven worden gedurende 12 dagen gemacereerd. Temperatuurgecontroleerde gisting op 25°C. Daarna rijpt de wijn nog 14 maanden in Franse (40%) en Hongaarse (60%) eiken vaten
Kleur
Intense kersenrode kleur met granaatrode tonen op de rand
Neus
De dominerende geuren van zwart fruit worden vergezeld van balsamico en minerale tonen. De opvoeding op eik van verschillend origine geeft gekruide en gerookte aroma’s en zuiver rijp fruit. De blend van Tempranillo en Mazuelo (Carignan) zorgt voor complexiteit
Smaak
Volle, vlezige en frisse smaak. Een aangename wijn in balans met een lange afdronk. Een prachtig voorbeeld van de geweldige terroirs van het San Vicente-gebied
Combineren
Combineer de wijn met wit en rood vlees, gevogelte en pasta
Gelegen in het historische dorp San Vicente de la Sonsierra, stijgt Bodega Classica uit boven een zee van wijngaarden, geflankeerd door de rivieren Ebro en de Sierra de Toloño. De Bodega is in zijn geheel uitgegraven aan de zijkant van de berg. De bodem in deze regio is van kalkhoudende klei. Dat levert een wijn op met verfijnde frisheid en aangename lengte in de afdronk.
Vanaf ontvangst van de druiven in de bodega werkt men met de zwaartekracht. Dat betekent dat er geen gebruik wordt gemaakt van pompen, wat beter is voor de druiven en uiteindelijk de wijn. De selectie wijnen zijn vernoemd naar Don Diego López de Haro, oprichter van de stad Bilbao. Hacienda López de Haro omvat een serie wijnen die de eenvoud en elegantie van grote klassiekers combineert met de huidige smaak van de consument. Ondermeer Robert Parker heeft zich over een aantal van de wijnen heel lovend uitgelaten.