Wijn van de maand: maart

21 03, 2019

Wijn van de maand: maart

Heb je het al gemerkt?

De lente staat voor de deur. Bloesems ontwaken, het gras wordt weer groener, de geuren- en kleurenpracht verdringen het grauwgrijze winterseizoen. Bij al dit moois hoort een typische lentewijn.

Geen wijn die de lente beter omschrijft dan een frisse witte Verdejo.

Op een rotsachtige bodem (ongeveer 800m boven zeeniveau) in de Spaanse stad Rueda, nabij Valladolid, staan de wijngaarden van wijnmakerij de Bardos. 

De Verdejo-druiven  worden 's nachts met de hand geoogst. De maceratie gebeurt op lage temperatuur om de extractie van kleuren en primaire aroma's aan te moedigen. De wijnmaker gebruikt uitsluitend natuurlijke druivengisten en laat de wijn een 4-tal maanden rijpen "sur lie" (op eigen fijne droesem).

Het resultaat is een strogele wijn met groene randen en een intens aroma van wit fruit, citrusvruchten en vers gemaaid gras met een lichte toets van balsamico en een speelse mineraliteit. Een frisse en elegante lentewijn met een zachte textuur, een mooie aciditeit en een geweldige afdronk!

Je kan deze Verdejo combineren met slaatjes, oosterse gerechten, asperges, witte vis en schaaldieren.

Ontdek hem hier

Gezondheid! Op een mooie, zonnige lente!





zie ook Blog

Alle ogen gericht op Aurora
Alle ogen gericht op Aurora

15 05, 2019

Dame Aurora laat ons Sherry herontdekken

lees verder

Het verhaal van Noelia de Paz
Het verhaal van Noelia de Paz

30 04, 2019

"Queen of the Albarín"

lees verder

"La Catedral del Vi"
"La Catedral del Vi"

14 04, 2019

Spaanse sterrenchef opent eigen wijndomein

lees verder