Wijn van de maand: februari

02 02, 2019

Verlangend kijken we uit naar de dampende aarde waaruit binnenkort nieuw leven zal ontwaken. De dreigende zwarte wolken vormen nog een winters teken. De kracht van de natuur is enorm. De wind kraakt, de koude heeft ons in haar macht. We zoeken warmte op bij onze geliefden.

De wijn van de maand februari moet dus natuur, verlangen en liefde omschrijven. Die vond ik in de Spaanse stad Toro, ten noordwesten van Madrid. De eeuwenoude, biologisch bewerkte Tinta de Toro wijngaarden (een variant op Tempranillo) staan op arme kiezelgrond aan de oevers van de Duero. Minimale opbrengsten zorgen voor pure, geconcentreerde wijnen met een heerlijk geurend boeket en een sterke persoonlijkheid. “Matsu” betekent “wachten” in het Japans en dat is waarschijnlijk de beste omschrijving voor de inspiratie achter dit concept. Respect voor de natuur, wachten op het ideale moment en aandacht voor de generaties van mensen die hun hele leven gewijd hebben aan de wijngaarden.

Bovendien zal geen enkele vrouw ontgoocheld zijn met El Pícaro, het ideale Valentijnsgeschenk dus ;)

Ontdek hem hier





zie ook Blog

Wijn van de maand: januari

26 01, 2019

een meditatiewijn om van te genieten aan het haardvuur...

lees verder