El Recio

Type
Rode wijn
Wijnhuis
Matsu
Regio
Spanje - D.O. Toro
Jaar
2015
Alcoholgehalte
14,5%
Druivenrassen
100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Wijngaard
Selectie uit 90 tot 100 jaar oude wijngaarden met een extreem lage productie gelegen in arme grond en gekweekt met behulp van de biodynamische technieken
Opvoeding
Manuele oogst in de eerste helft van oktober. Fermentatie en maceratie gedurende 3 weken in betonnen vaten van 15.000 kg. Malolactische gisting in dezelfde vaten. Daarna rijpt de wijn 14 maanden in gebruikte Franse eiken vaten. Deze wijn is niet gefilterd en wordt geklaard zonder dierlijke producten te gebruiken. Biodynamisch met “Vegan” label
Kleur
Robijnrode kleur
Neus
Intens aroma van chocolade, zwart fruit en vanille
Smaak
Een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange afdronk. Volle bodywijn, maar tegelijkertijd heel gemakkelijk te drinken. Een schoolvoorbeeld van een moderne, sappige Spaanse rode wijn
Combineren
Combineer met stoofgerechten, lamsvlees, eend, wintergroenten of gegrild vlees
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Awards
Robert Parker: 90/100
Gouden medaille op het International Wine Guide Awards 2016

VINTAE is een pionierend en ambitieus Spaans wijnbedrijf dat over 15 verschillende appellaties werkt en onlangs nog de prijs kreeg van 3e beste Spaans wijnhuis van 2017.

“IF WE WERE TO STOP DREAMING, WE WOULD NOT BE VINTAE".

Ze zijn innovatief, soms revolutionair en misschien zelfs een beetje gek. Op die manier slagen ze er in om authentieke en gedurfde projecten op te starten in de mooiste wijnregio's in het noorden van Spanje, met respect voor de ziel en de essentie van elk herkomstgebied.

In de Spaanse regio Toro ontdekte het VINTAE team een gebied met oude wijngaarden van buitengewone kwaliteit die uitzonderlijke wijnen produceren, één met de natuur.

Matsu (Japans voor "wachten"), is een eerbetoon aan alle wijnboeren die al generaties lang werken in de wijngaarden.

De wijnen zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken met laag rendement die biologisch bewerkt worden. De verleidelijk zachte wijnen worden gekenmerkt door intense en fruitige aroma's, minerale tonen, body, complexiteit, volwassenheid en een sterke persoonlijkheid.

Dankzij de klimaatomstandigheden, met lage luchtvochtigheid en zanderige bodems is het niet nodig om chemische behandelingen toe te passen om ziekten te voorkomen en worden er wijnen geproduceerd op biologische en biodynamische wijze. Bovendien gebruiken de wijnmakers onder leiding van Raúl Acha geen dierlijke producten om de wijn te klaren waardoor deze wijnen het “Vegan” label krijgen.



volgende vorige

gerelateerde items